ته چین شوید باقالی با مرغ - نوای پرنده پارسی

ته چین ها تنوع بسیار بالایی دارند و هر فردی با هر ذائقه و سلیقه غذایی، می تواند از طعم لذیذ ته چین خانگی لذت ببرد؛ بنابراین گنجاندن حداقل یک وعده غذایی با ته چین را در برنامه غذایی هفتگی خود از قلم نیاندازید. در طرز تهیه ته چین شوید باقالی با مرغ و امتحان یک طعم خوب با خبرنگاران همراه باشید.

مواد لازم

• برنج 2 پیمانه
• زرده تخم مرغ 2 عدد
• ماست چکیده یک پیمانه
• زعفران دم کرده 6 قاشق غذاخوری
• باقالی یک پیمانه
• شوید خشک نصف پیمانه
• سینه مرغ یک عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• پیاز 2 عدد
• کره به میزان لازم
• کشمش پلویی برای تزیین

طرز تهیه ته چین شوید باقالی با مرغ

• سینه مرغ را بپزید و پس از پختن، تکه کرده و کنار بگذارید.
• پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
• در یک کاسه ماست چکیده، نمک، فلفل، زعفران دم کرده و زرده تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید. بهتر است از ماست چکیده استفاده کنید که غذا خوش مزه تر شود. همچنین زعفران را حتما دم کنید که بهتر رنگ بگیرد و ته چین خوش رنگ شود.
• برنج را پس از خیس خوردن در آب در حال جوش بریزید. وقتی کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
• سپس برنج آبکش شده را به مواد افزوده و به حالت دَورانی هم بزنید تا تمام برنج با مواد مخلوط شود.
• باقالی را جداگانه بپزید و آبکش کنید.
• در ظرفی مرغ تکه شده را با پیازداغ، باقالی پخته شده و شوید خشک مخلوط کنید. اگر شوید تازه باشد، بهتر است.
• کف قابلمه یا تابه نچسب، مقداری روغن بریزید. نیمی از برنج مخلوط شده را در قابلمه بریزید. مخلوط مرغ را روی برنج ریخته و سپس نصف دیگر مخلوط برنج را اضافه کنید. با پشت قاشق فشار دهید تا مواد یکدست شود. چند تکه کره روی برنج بگذارید.
• قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و 45 دقیقه زمان دهید تا ته چین آماده شود.
• در صورت تمایل می توانید مقداری کشمش پلویی تفت داده و برای تزیین استفاده کنید. همچنین به جای مرغ، از گوشت قرمز نیز می توانید در طبخ این غذا استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی کوکو سیب زمینی شکم پُر را مطالعه کنید.

bestcanadatours.com: تور کانادا | با تور کانادا سفر کنید، ویزای کانادا، تور کانادا ارزان، قیمت تور کانادا نوروز، بهار، پاییز، تابستان، زمستان را با ما تجربه کنید.